Κοτόπουλο με κρούστα παρμεζάνας! Τι άλλο να ζητήσεις από τον Άκη Πετρετζίκη

SHARE:

Πανεύκολη, εντυπωσιακή και πεντανόστιμη πρόταση.

Υλικά
  • 2 μεγάλα στήθη κοτόπουλο χωρίς κόκκαλο και χωρίς πέτσα
  • 80 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 50 γρ. ψίχουλα από φρέσκο λευκό ψωμί
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 αβγό χτυπημένο
  • Ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα
  • 16 φιλέτα αντζούγιας πλυμένα
  • 6 κ.σ. κάπαρη πλυμένη
  • 6 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 6 κ.σ. μουστάρδα dijon
  • Μαύρο πιπέρι χοντροτριμμένο
  • Αλάτι 
  • 20 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Διαδικασία

Ζεσταίνουμε τον φούρνο στο γκριλ και βάζουμε τη θερμοκρασία στην υψηλότερη δυνατή. Με έναν μπάτη χτυπάμε τα στήθη κοτόπουλου ώστε να μην υπερβαίνουν σε πάχος το 1 εκ..

Αναμειγνύουμε την παρμεζάνα, τα ψίχουλα και το μαϊντανό και τα βάζουμε σε ένα πιάτο. Βουτάμε τα στήθη κοτόπουλου στο χτυπημένο αβγό, το οποίο έχουμε αλατοπιπερώσει και μετά τα πανάρουμε στο τυρί και στα ψίχουλα με μαϊντανό. Το κοτόπουλο πρέπει να παναριστεί από όλες τις μεριές.

Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με λίγο ελαιόλαδο, ίσα ίσα για να μουλιάσουν τα ψίχουλα. Τα βάζουμε σε ένα ταψάκι κάτω από προθερμασμένο γκριλ, περίπου 15-20 εκ. από την αντίσταση και μαγειρεύουμε και τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν τραγανές, περίπου για 6΄ την πρώτη και αφού το γυρίσουμε για 4΄ τη δεύτερη. Προσθέτουμε λίγο παραπάνω λάδι αν η κάτω πλευρά φαίνεται στεγνή.

Στο μεταξύ φτιάχνουμε τη σάλτσα. Βάζουμε μέσα στο μούλτι, τις αντζούγιες, την κάπαρη και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το λάδι.

Χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέτουμε λίγο λίγο το λάδι σαν να κάνουμε μαγιονέζα. Θα πρέπει να καταλήξουμε μ’ ένα σχεδόν ομοιογενές, πολύ πικάντικο ντρέσιγκ. Ρίχνουμε πάνω στο κοτόπουλο και σερβίρουμε.



Πηγή: akispetretzikis.com

COMMENTS

|Top stories$type=three$t=oot$count=6$p=s$va=0$au=hide$comment=hide$date=no$m=no$rm=no$s=no$l=no

Όνομα

Αθήνα,17,Αθλητικά,1805,Αναγνώστες,8,Άντρας,249,Άπόψεις,6,Αστεία,51,Άστεία,3,Αυτοκίνητο,230,Βιβλία,3,Βόλεϊ,13,Γυναίκα,823,Διαγωνισμοί,4,Διακόσμηση,50,Διαφήμιση,1,Διάφορα,252,Ειδήσεις,2854,Ελλάδα,2201,Ενδιαφέροντα,1299,Επικοινωνία,1,Επιλογές,12,Ζώδια,125,Θέατρο,4,Θεσσαλονίκη,446,Καιρός,155,Κινητά,222,Κορυφαία,2859,Κόσμος,1539,Κύπρος,32,Λόττο,1,Μόδα,307,Μοτοσυκλέτα,19,Μουσική,82,Μπάσκετ,159,Ο γάιδαρος,1,Οικογένεια,104,Οικονομία,578,Ομορφιά,149,Παιδεία,147,Παιδί,280,Πάσχα,16,Περιβάλλον,138,Περίεργα,234,Ποδόσφαιρο,889,Πολιτική,668,Πολιτισμός,10,Στίβος,57,Συνταγές,542,Σχέσεις,163,Τατουάζ,15,Τένις,47,Τεχνολογία,489,Υγεία,342,Χαλαρά,59,Χριστούγεννα,26,Ψυχολογία,283,Alert,3,Apple,99,Celebrities,12,Cinema,28,Euro 2016,90,Eurobasket 2017,1,F1,43,Games,34,instagram,1,Internet,187,Lifestyle,1065,Media,578,Microsoft,4,Samsung,31,Sexy,182,Showbiz,2,Tae Kwon Do,15,Videos,1065,
ltr
item
pestanea : Κοτόπουλο με κρούστα παρμεζάνας! Τι άλλο να ζητήσεις από τον Άκη Πετρετζίκη
Κοτόπουλο με κρούστα παρμεζάνας! Τι άλλο να ζητήσεις από τον Άκη Πετρετζίκη
https://2.bp.blogspot.com/-KFZQpLtzWMU/WY7MQGdEXxI/AAAAAAAE32w/DYlg7nIwm7UWXjeTers0L4bhljOsiyPnQCLcBGAs/s640/2.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-KFZQpLtzWMU/WY7MQGdEXxI/AAAAAAAE32w/DYlg7nIwm7UWXjeTers0L4bhljOsiyPnQCLcBGAs/s72-c/2.jpg
pestanea
https://pestaneagr.blogspot.com/2017/08/blog-post_401.html
https://pestaneagr.blogspot.com/
https://pestaneagr.blogspot.com/
https://pestaneagr.blogspot.com/2017/08/blog-post_401.html
true
925430266621870593
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy