Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα

SHARE:

Προσοχή στις απομιμήσεις!
Αυτό θα έγραφα δίπλα στη συνταγή μου αν ήμουν ο Caesar Cardini, δημιουργός της πασίγνωστης, εδώ και χρόνια, σαλάτα του Καίσαρα (Ceasar Salad)!

Της ΜΑΙΡΗΣ ΑΞΑΡΙΔΗ


H εν λόγω συνταγή έκανε το ντεμπούτο της το 1924 σε ένα εστιατόριο της Τιχουάνα, όπου εργαζόταν τότε ο Ιταλός σεφ. Δε νομίζω πως υπάρχει άλλη συνταγή με τόσες πολλές παραλλαγές… η αυθεντική συνταγή όμως παραμένει μία, (και το αυθεντικό είναι πάντα το καλύτερο) και είναι η παρακάτω:
Συστατικά:
1 μαρούλι
100γρ. φλίδες παρμεζάνας
4-5 φέτες μπέικον
2-3 πολύ λεπτές φέτες λευκό ψωμί
βούτυρο

Dressing:
2 φιλέτα αντσούγιας
1 κρόκο αυγού
1 σκελίδα σκόρδο
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο,
χυμό από ένα λεμόνι
Αλάτι και πιπέρι
Λίγο νερό
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Εκτέλεση:

Βάζουμε στο μπλέντερ (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και το μούλτι), τον κρόκο, τις αντζούγιες και το σκόρδο. Χτυπάμε τα υλικά προσθέτοντας σιγά σιγά το λάδι μέχρι η σάλτσα να πήξει. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το χυμό του λεμονιού και στο τέλος την τριμμένη παρμεζάνα. Εάν το dressing σας βγει πολύ παχύρευστο, αραιώστε το με μερικές σταγόνες νερού.

Πλένουμε και κόβουμε το μαρούλι. Σε ένα ελαφρά βουτυρωμένο τηγάνι ψήνουμε τις λεπτές φέτες του ψωμιού μέχρι να χρυσαφίσουν. Τηγανίζουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Σε ένα πιάτο, ξεκινώντας από κάτω προς τα επάνω, τοποθετούμε το μαρούλι το dressing, τις φέτες του ψωμιού, το μπέικον και τις φλίδες της παρμεζάνα. Καλή τύχη.

Πηγή: delicioustapas.blogspot.gr

COMMENTS

|Top stories$type=three$t=oot$count=6$p=s$va=0$au=hide$comment=hide$date=no$m=no$rm=no$s=no$l=no

Όνομα

Αθήνα,17,Αθλητικά,1519,Αναγνώστες,6,Άντρας,213,Άπόψεις,6,Αστεία,45,Άστεία,3,Αυτοκίνητο,180,Βιβλία,3,Βόλεϊ,12,Γυναίκα,729,Διαγωνισμοί,4,Διακόσμηση,45,Διαφήμιση,1,Διάφορα,145,Ειδήσεις,2502,Ελλάδα,1902,Ενδιαφέροντα,1041,Επικοινωνία,1,Επιλογές,12,Ζώδια,123,Θέατρο,4,Θεσσαλονίκη,384,Καιρός,121,Κινητά,189,Κορυφαία,2257,Κόσμος,1227,Κύπρος,31,Λόττο,1,Μόδα,264,Μοτοσυκλέτα,17,Μουσική,71,Μπάσκετ,135,Ο γάιδαρος,1,Οικογένεια,97,Οικονομία,508,Ομορφιά,135,Παιδεία,119,Παιδί,245,Πάσχα,16,Περιβάλλον,110,Περίεργα,187,Ποδόσφαιρο,780,Πολιτική,583,Πολιτισμός,10,Στίβος,51,Συνταγές,480,Σχέσεις,123,Τατουάζ,12,Τένις,42,Τεχνολογία,411,Υγεία,285,Χαλαρά,55,Χριστούγεννα,26,Ψυχολογία,239,Alert,3,Apple,80,Celebrities,11,Cinema,26,Euro 2016,90,F1,40,Games,30,Internet,158,Lifestyle,835,Media,528,Microsoft,4,Samsung,30,Sexy,166,Showbiz,2,Tae Kwon Do,15,Videos,889,
ltr
item
pestanea : Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα
Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα
https://1.bp.blogspot.com/-N8w_nfzzLIw/WUOGYUWgkKI/AAAAAAAE0eo/3jOpIZqyIYYDKmfP8MhnDXaK5YFRSIvMACLcBGAs/s640/ceasars-730x639.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-N8w_nfzzLIw/WUOGYUWgkKI/AAAAAAAE0eo/3jOpIZqyIYYDKmfP8MhnDXaK5YFRSIvMACLcBGAs/s72-c/ceasars-730x639.jpg
pestanea
http://pestaneagr.blogspot.com/2017/06/blog-post_822.html
http://pestaneagr.blogspot.com/
http://pestaneagr.blogspot.com/
http://pestaneagr.blogspot.com/2017/06/blog-post_822.html
true
925430266621870593
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy