Καύσωνας και τρόφιμα: Τι να προσέξετε για ν' αποφύγετε δηλητηριάσεις

SHARE:



Ο καύσωνας συνοδεύεται από πολλές παράπλευρες επιπτώσεις, πέραν της προφανούς θερμικής εξάντλησης για τον οργανισμό. Ένα παράδειγμα είναι και οι τροφές, οι οποίες επηρεάζονται σημαντικά λόγω των πολύ υψηλών θερμοκρασιών.


Καύσωνας - Είναι σημαντικό να ακολουθείτε ασφαλείς πρακτικές χειρισμού των τροφών ανά πάσα στιγμή και ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια των περιόδων καύσωνα, προκειμένου να μειώνετε στο ελάχιστο την πιθανότητα κάποιας ασθένειας, που σχετίζεται με την αλλοίωση των τροφών.

Η τροφική δηλητηρίαση συχνά προκαλείται από βακτήρια σε τροφές, οι οποίες έχουν αποθηκευτεί με λάθος τρόπο, ή δεν έχουν μαγειρευτεί σωστά. Τα βακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν πολύ πιο γρήγορα σχετικά σε τροφές που δεν διατηρούνται στην σωστή θερμοκρασία, εξαιτίας της μεγάλης ζέστης και αυτό αυξάνει τον κίνδυνο δηλητηρίασης.

Συντήρηση των τροφίμων εν μέσω καύσωνα

Βεβαιωθείτε ότι το ψυγείο σας είναι καθαρό, τακτοποιημένο και έχει ρυθμιστεί στους 5°C ή παρακάτω.

Κρατήστε το ωμό κρέας και τα πουλερικά χωριστά από άλλα τρόφιμα στο ψυγείο, μέσα σε σφραγισμένα δοχεία/σακούλες και στο χαμηλότερο ράφι για να μην στάξουν επάνω σε άλλα τρόφιμα.

Μειώστε όσο είναι δυνατόν τον χρόνο που τα πιο ευπαθή τρόφιμα είναι έξω από το ψυγείο (π.χ. πάνω στο τραπέζι, ή στην παραλία) σε κάτω από 2 ώρες. Πετάξτε στα σκουπίδια κάθε ευπαθές, τρόφιμο που έχει μείνει πολύ παραπάνω από αυτό το χρονικό διάστημα στην ζέστη.

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε το φαγητό όσο πιο κοντά γίνεται στην ώρα που θα χρειαστεί να το σερβίρετε.

Να ξεπαγώνετε τις τροφές από την κατάψυξη, βάζοντάς τες από την προηγούμενη ημέρα στο ψυγείο και όχι με το να τις αφήνετε στον πάγκο της κουζίνας.

Μην καταψύχετε εκ νέου οποιαδήποτε τροφή μετά την απόψυξη. Τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρευτούν ή να πεταχτούν στα σκουπίδια αν δεν χρησιμοποιηθούν 1 ή 2 ημέρες μετά την απόψυξη.

-- Βάλτε τα περισσεύματα φαγητού στο ψυγείο αμέσως μόλις έχουν “κρυώσει” λίγο από όταν τα μαγειρέψατε. Μην τα βάλετε στο ψυγείο, ενώ είναι ακόμα καυτά από το μαγείρεμα.

Ποτέ μην αποθηκεύετε τα περισσεύματα των ευπαθών τροφών έξω από το ψυγείο και προσπαθήστε να καταναλώνετε το φαγητό που έχει περισσέψει στο ψυγείο μέσα σε 2 ή 3 ημέρες.

Μην ξαναζεσταίνετε τα φαγητά περισσότερες από μία φορές.

Βεβαιωθείτε ότι η πόρτα του ψυγείου είναι κλειστή σωστά ανά πάσα στιγμή.

Όταν ταξιδεύετε με φαγητό στις αποσκευές

Μην αφήνετε τις τροφές μέσα σε ένα αυτοκίνητο που έχει ζεσταθεί πολύ από τον ήλιο. Τοποθετήστε τα τρόφιμα στο πιο δροσερό μέρος του αυτοκινήτου σας, καθώς ταξιδεύετε.

Έχετε μια προστατευτική τσάντα ψύξεως στο αυτοκίνητο για να βάλετε εκεί τα αναλώσιμα, τα φαγητά που χρειάζονται απλή ψύξη και εκείνα που είναι ήδη κατεψυγμένα. Και πάλι, όμως, δεν πρέπει να εφάπτονται τα κρέας με τα πουλερικά.

Όταν φτάσετε στο σπίτι, βάλτε αμέσως τις ευπαθείς τροφές στην ψύξη ή στην κατάψυξη, ανάλογα με το τι είναι απαραίτητο για την κάθε μία. iatropedia

COMMENTS

|Top stories$type=three$t=oot$count=6$p=s$va=0$au=hide$comment=hide$date=no$m=no$rm=no$s=no$l=no

Όνομα

Αθήνα,17,Αθλητικά,1524,Αναγνώστες,6,Άντρας,213,Άπόψεις,6,Αστεία,45,Άστεία,3,Αυτοκίνητο,180,Βιβλία,3,Βόλεϊ,12,Γυναίκα,731,Διαγωνισμοί,4,Διακόσμηση,45,Διαφήμιση,1,Διάφορα,146,Ειδήσεις,2507,Ελλάδα,1903,Ενδιαφέροντα,1047,Επικοινωνία,1,Επιλογές,12,Ζώδια,123,Θέατρο,4,Θεσσαλονίκη,384,Καιρός,122,Κινητά,189,Κορυφαία,2265,Κόσμος,1228,Κύπρος,31,Λόττο,1,Μόδα,265,Μοτοσυκλέτα,17,Μουσική,71,Μπάσκετ,136,Ο γάιδαρος,1,Οικογένεια,97,Οικονομία,510,Ομορφιά,136,Παιδεία,119,Παιδί,246,Πάσχα,16,Περιβάλλον,110,Περίεργα,187,Ποδόσφαιρο,783,Πολιτική,587,Πολιτισμός,10,Στίβος,51,Συνταγές,482,Σχέσεις,123,Τατουάζ,12,Τένις,42,Τεχνολογία,412,Υγεία,286,Χαλαρά,55,Χριστούγεννα,26,Ψυχολογία,240,Alert,3,Apple,80,Celebrities,11,Cinema,26,Euro 2016,90,F1,40,Games,30,Internet,158,Lifestyle,837,Media,528,Microsoft,4,Samsung,30,Sexy,166,Showbiz,2,Tae Kwon Do,15,Videos,893,
ltr
item
pestanea : Καύσωνας και τρόφιμα: Τι να προσέξετε για ν' αποφύγετε δηλητηριάσεις
Καύσωνας και τρόφιμα: Τι να προσέξετε για ν' αποφύγετε δηλητηριάσεις
https://3.bp.blogspot.com/-iE8Ahe3c9mY/WVQXvh337PI/AAAAAAAE1Ww/omJVYQ81GbcCTYF4tD7xwNPNq-gZTmqFgCLcBGAs/s640/9db99ac1f6c15a117b213169c890dad9_L.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-iE8Ahe3c9mY/WVQXvh337PI/AAAAAAAE1Ww/omJVYQ81GbcCTYF4tD7xwNPNq-gZTmqFgCLcBGAs/s72-c/9db99ac1f6c15a117b213169c890dad9_L.jpg
pestanea
http://pestaneagr.blogspot.com/2017/06/blog-post_448.html
http://pestaneagr.blogspot.com/
http://pestaneagr.blogspot.com/
http://pestaneagr.blogspot.com/2017/06/blog-post_448.html
true
925430266621870593
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy