Αυτό το καλοκαίρι η νέα λαχταριστή μανία του καφέ λέγεται cold brew

SHARE:

Η ανερχόμενη τάση στην παρασκευή κρύου καφέ ακούει στο όνομα Cold Brew. 

Πρόκειται για τη διαδικασία απόσταξης με κρύο νερό και σε βοηθά να ετοιμάσεις καφέ με πολύ χαμηλή οξύτητα, αναδεικνύοντας παράλληλα όλο το άρωμα της ποικιλίας που έχεις επιλέξει.

Η απόσταξη με κρύο νερό διατηρεί τα ευαίσθητα συστατικά γεύσης του καφέ, ενώ ταυτόχρονα ελαχιστοποιεί την εκχύλιση ελαίων και οξέων που συμβαίνει κατά την απόσταξη σε υψηλότερες θερμοκρασίες.

Ολόκληρη η διαδικασία του brewing μπορεί να διαρκέσει από 2 έως 24 ώρες.
Ένας Cold Brew καφές μπορεί επίσης να διατηρηθεί στο ψυγείο 2-3 ημέρες.
Από εκεί και πέρα υπάρχουν δύο ειδών υποστηρικτές:
Αυτοί που προτιμούν την κλασική και δοκιμασμένη επιλογή και προσθέτουν γάλα.
Αυτοί που θεωρούν πως τα αρώματα και η γεύση επηρεάζονται από την προσθήκη κρέμας και έτσι προτιμούν την au naturel απόλαυσή του.
Στην πραγματικότητα πρόκειται για ένα δίλημμα που αφορά τις προτιμήσεις του καθενός!

Είναι όμως εύκολο για ένα καφέ/bar να προσφέρει το δικό του Cold Brew καφέ;

Η απάντηση είναι ναι. Η διαδικασία cold brew απαιτεί ελάχιστη απασχόληση από τον barista, κυρίως στην αρχή και στο τέλος της. Στο ενδιάμεσο της διαδικασίας, μπορείς να εμπιστευτείς την ευγενή γενναιότητα του χρόνου. Έχοντας προγραμματίσει έξυπνα τα brews και διαθέτοντας σταθερή ροή κρύου νερού, δεν χρειάζεται η συνεχή προσοχή του barista.

Δείτε ένα βίντεο για το πώς θα φτιάξετε cold brew στο σπίτι:


Πηγή: kudu.gr

COMMENTS

|Top stories$type=three$t=oot$count=6$p=s$va=0$au=hide$comment=hide$date=no$m=no$rm=no$s=no$l=no

Όνομα

Αθήνα,17,Αθλητικά,1621,Αναγνώστες,6,Άντρας,219,Άπόψεις,6,Αστεία,48,Άστεία,3,Αυτοκίνητο,187,Βιβλία,3,Βόλεϊ,12,Γυναίκα,761,Διαγωνισμοί,4,Διακόσμηση,45,Διαφήμιση,1,Διάφορα,172,Ειδήσεις,2624,Ελλάδα,1997,Ενδιαφέροντα,1110,Επικοινωνία,1,Επιλογές,12,Ζώδια,124,Θέατρο,4,Θεσσαλονίκη,399,Καιρός,135,Κινητά,198,Κορυφαία,2399,Κόσμος,1322,Κύπρος,32,Λόττο,1,Μόδα,280,Μοτοσυκλέτα,17,Μουσική,74,Μπάσκετ,144,Ο γάιδαρος,1,Οικογένεια,97,Οικονομία,536,Ομορφιά,140,Παιδεία,125,Παιδί,253,Πάσχα,16,Περιβάλλον,114,Περίεργα,198,Ποδόσφαιρο,816,Πολιτική,605,Πολιτισμός,10,Στίβος,53,Συνταγές,507,Σχέσεις,129,Τατουάζ,13,Τένις,45,Τεχνολογία,427,Υγεία,300,Χαλαρά,56,Χριστούγεννα,26,Ψυχολογία,246,Alert,3,Apple,83,Celebrities,11,Cinema,26,Euro 2016,90,F1,40,Games,31,Internet,163,Lifestyle,916,Media,546,Microsoft,4,Samsung,30,Sexy,171,Showbiz,2,Tae Kwon Do,15,Videos,946,
ltr
item
pestanea : Αυτό το καλοκαίρι η νέα λαχταριστή μανία του καφέ λέγεται cold brew
Αυτό το καλοκαίρι η νέα λαχταριστή μανία του καφέ λέγεται cold brew
https://4.bp.blogspot.com/-gAyshkDbLDM/WSqKPRF2cdI/AAAAAAAEzBc/4OttD7Seo84Mv0f2DPAKDEFwDy7y6hCogCLcB/s640/2.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-gAyshkDbLDM/WSqKPRF2cdI/AAAAAAAEzBc/4OttD7Seo84Mv0f2DPAKDEFwDy7y6hCogCLcB/s72-c/2.jpg
pestanea
http://pestaneagr.blogspot.com/2017/05/cold-brew.html
http://pestaneagr.blogspot.com/
http://pestaneagr.blogspot.com/
http://pestaneagr.blogspot.com/2017/05/cold-brew.html
true
925430266621870593
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy