Σαν της μαμάς! Συνταγή για μπιφτέκια στον φούρνο από τον Άκη Πετρετζίκη

SHARE:

Αφράτα και πεντανόστιμα, τα μπιφτέκια του Άκη συνοδεύονται μοναδικά με σπιτικό πουρέ.

Υλικά

4-5 κ.σ. ελαιόλαδο(1 κ.σ. + 3-4 κ.σ.)
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
1 κλ. θυμάρι
150 γρ. ψωμί του τοστ
1 κ.γ. ξερή ρίγανη
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
50 ml γάλα
500 γρ. χοιρινό κιμά
500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 αβγό
1 ματσάκι μαϊντανό
1 ματσάκι δυόσμο
Αλάτι & πιπέρι


Για τον πουρέ
1 κιλό πατάτες
75 γρ. βούτυρο
Αλάτι & πιπέρι

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το ρίχνουμε στο τηγάνι και σοτάρουμε μέχρι να καραμελώσει.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο τηγάνι. Ρίχνουμε το θυμάρι και ανακατεύουμε. Σε ένα μπλέντερ βάζουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο, ρίχνουμε το σοταρισμένο κρεμμύδι και το ψωμί του τοστ που «σπάμε» με τα χέρια μας. Χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το ψωμί.

Προσθέτουμε τη ρίγανη, την πάπρικα, το γάλα και χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά. Μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το χοιρινό και τον μοσχαρίσιο κιμά, το ξύσμα από το λεμόνι και το αβγό.

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον δυόσμο (μόνο τα φύλλα του) και βάζουμε στο μπολ. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ξεκινάμε να πλάθουμε όλα τα υλικά μαζί, με τα χέρια μας μέχρι το μείγμα να αρχίσει να δένει.

Πλάθουμε το μείγμα σε 6-8 μεγάλα μπιφτέκια 220-230 γρ. το καθένα. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο.
Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο.

Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας. Πασπαλίζουμε με λίγη φρέσκια ρίγανη. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο από πάνω, πιπέρι, πάπρικα και είμαστε έτοιμοι να απολαύσουμε αυτό το φανταστικό πιάτο!

COMMENTS

|Top stories$type=three$t=oot$count=6$p=s$va=0$au=hide$comment=hide$date=no$m=no$rm=no$s=no$l=no

Όνομα

Αθήνα,17,Αθλητικά,1596,Αναγνώστες,6,Άντρας,216,Άπόψεις,6,Αστεία,47,Άστεία,3,Αυτοκίνητο,185,Βιβλία,3,Βόλεϊ,12,Γυναίκα,753,Διαγωνισμοί,4,Διακόσμηση,45,Διαφήμιση,1,Διάφορα,168,Ειδήσεις,2602,Ελλάδα,1988,Ενδιαφέροντα,1098,Επικοινωνία,1,Επιλογές,12,Ζώδια,124,Θέατρο,4,Θεσσαλονίκη,395,Καιρός,133,Κινητά,195,Κορυφαία,2363,Κόσμος,1298,Κύπρος,32,Λόττο,1,Μόδα,276,Μοτοσυκλέτα,17,Μουσική,74,Μπάσκετ,138,Ο γάιδαρος,1,Οικογένεια,97,Οικονομία,533,Ομορφιά,139,Παιδεία,125,Παιδί,250,Πάσχα,16,Περιβάλλον,111,Περίεργα,195,Ποδόσφαιρο,805,Πολιτική,603,Πολιτισμός,10,Στίβος,53,Συνταγές,501,Σχέσεις,125,Τατουάζ,12,Τένις,44,Τεχνολογία,424,Υγεία,299,Χαλαρά,55,Χριστούγεννα,26,Ψυχολογία,244,Alert,3,Apple,82,Celebrities,11,Cinema,26,Euro 2016,90,F1,40,Games,31,Internet,161,Lifestyle,904,Media,541,Microsoft,4,Samsung,30,Sexy,169,Showbiz,2,Tae Kwon Do,15,Videos,941,
ltr
item
pestanea : Σαν της μαμάς! Συνταγή για μπιφτέκια στον φούρνο από τον Άκη Πετρετζίκη
Σαν της μαμάς! Συνταγή για μπιφτέκια στον φούρνο από τον Άκη Πετρετζίκη
https://4.bp.blogspot.com/-gt0oJSUpvmg/WS0jr6cHFhI/AAAAAAAEzOM/mxn0H2I393gvZvK-5UhPit9D_8lN_-1DwCLcB/s640/2.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-gt0oJSUpvmg/WS0jr6cHFhI/AAAAAAAEzOM/mxn0H2I393gvZvK-5UhPit9D_8lN_-1DwCLcB/s72-c/2.jpg
pestanea
http://pestaneagr.blogspot.com/2017/05/blog-post_372.html
http://pestaneagr.blogspot.com/
http://pestaneagr.blogspot.com/
http://pestaneagr.blogspot.com/2017/05/blog-post_372.html
true
925430266621870593
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy